Figner
Kom sukker og vand i en gryde og tilsæt fignerne. Lad dem simre bløde i 3-4 minutter under låg.
Fjern fra varmen og lad dem trække kolde.
Pumpernickel og blå ost
Del skiverne af pumpernickel i 4 små stykker. Skær osten med en våd, varm kniv i passende bidder. Læg dem på toppen af hvert stykke pumpernickel.
De afkølede figner skæres i passende stykker og lægges på toppen, fordel lidt rosmarin ovenpå.
Retten kan med fordel nydes med en maltfyldig øl som Jacobsen Brown Ale.
Jacobsen Brown Ale er en af Husbryggeriets mest populære varianter. Øllets dybde og karakter sikrer, at den både kan nydes alene og ledsage kraftige madretter.