Vask kålen grundigt og riv de største stængler af.
Bland dressingen ved at røre citronsaft, flormelis og salt ud i fløden. Hold lidt igen med ingredienserne og smag fløden til lidt ad gangen. Lad dressingen stå i køleskabet i en times tid, så citronsaften får fløden til at tykne let.
Knæk valnødderne og anret salaten ved at lægge kålen nederst i en skål. Overhæld kålen med dressingen og drys til sidst valnødderne ud over.
Jacobsen Raw Cacao ale er en kastanjefarvet, fyldig vinterbryg, der med sin robuste maltskrå og tilsætning af kakaonibs, byder på en aroma af chokolade og karamel.