Opskrift: Østers med lime, mynthe, soya og ingefær samt frisk æble

Denne ret eksploderer af velsmag med umamisk havsmag, frisk mynte, ingefær, lime samt en Porter dertil; det smager bare lækkert!

Ingredienser

Hvor mange spiser med?

12 østers
1 Lime (saften)
1 dl salt soya
2 spsk. ingefær skåret i brunoise
1 spsk. rørsukker
4 spsk. granny smith æbler i brunoise
2 spsk. hakket koriander
2 spsk. hakket mynte

Sådan gør du:

Start med at åbne østersene.

Hæld vandet fra, løsn østersene og anret på et fad med is.

Pisk alle ingredienser sammen og fordel det på østersene.

Porter

Jacobsen Porter giver med sin brændte bitterhed en fantastisk kontrast til østerskødet og dets salte tema. Den chokoladeagtige aroma gør det også godt til de forskellige krydderurter, ikke mindst ingefæren og mynten.

Læs mere om Jacobsen Porter